Alegerea vaporizatoarelor se efectuează în funcţie de regimul temperaturilor de intrare/ieşire, şi de proprietăţile fizice ale produselor care trebuie răcite, izolaţia camerei frigorifice, temperatura de păstrare a produselor, rata de încărcare zilnică, numărul de deschideri ale uşii frigorifice, tipul regimului (industrial – comercial) etc.
Avantajele vaporizatoarelor pentru camere/depozite frigorifice şi spaţii de proces:
- menţin în stare proaspătă şi congelată produsele alimentare
- au dimensiuni compacte şi plajă largă de capacităţi
- au distanţe diferite între tole, pentru diferite aplicaţii
- sunt dotate cu rezistenţe de degivrare, pentru aplicaţii de temperaturi foarte joase
- ventilatoarele funcţionează în aspiraţie pentru a se evita formarea condensului