Alegerea vaporizatoarelor se efectuează în funcţie de regimul temperaturilor de intrare/ieşire, şi de proprietăţile fizice ale produselor care trebuie răcite, izolaţia camerei frigorifice, temperatura de păstrare a produselor, rata de încărcare zilnică, numărul de deschideri ale uşii frigorifice, tipul regimului (industrial - comercial) etc.
Avantajele vaporizatoarelor pentru camere/depozite frigorifice şi spaţii de proces:
menţin în stare proaspătă şi congelată produsele alimentare
au dimensiuni compacte şi plajă largă de capacităţi
au distanţe diferite între tole, pentru diferite aplicaţii
sunt dotate cu rezistenţe de degivrare, pentru aplicaţii de temperaturi foarte joase
ventilatoarele funcţionează în aspiraţie pentru a se evita formarea condensului
